Daphne – Warmth and Sophistication Intertwined 溫馨與華麗交織

by CINDY 凌瀟

位於多倫多的新開業的Daphne,設計風格定位於高級美式小酒館。餐廳巧妙地融合了新英格蘭的復古風情,和奇異怪誕的元素,營造出一種獨特而充滿張力的氛圍。餐廳由Studio Paolo Ferrari設計,重新詮釋了現代美式小酒館的概念。同時,設計更榮獲了2024年「Hospitality Design Awards」的年度最佳餐廳設計大獎,十分值得一探究竟。

設計師Paolo Ferrari

餐廳由一系列各具特色的區域組成,設計既達到了意想不到的效果,又同時兼具新英格蘭的溫暖和懷舊氣息。置身其中,你會聯想到一座隨著時間而不斷演變的宏偉宅邸,既有穿越時空的體驗,又有對歷史的微妙敬畏感。設計師Paolo Ferrari向我們分享表示:「在設計的Daphne時,我們摒棄了典型的木質鑲板和沉重陰暗的氛圍,有意將空間設計得柔和、輕鬆。」

鏡面走廊

從接待處到大廳的優雅過渡

客人首先會來到一個溫馨的接待處,然後可以通過透明的酒櫃一窺餐廳的風采,令人對餐廳的內部充滿好奇。接著穿過一條垂簾通道,客人會步入寬敞的拱形大廳,極具精緻華麗感。所有定制的家具不僅充滿住宅風格,搭配的格紋瓷磚亦貴氣十足。另外, 開放式廚房是整個大廳的亮點,設計營造出充滿活力和令人期待美食的氛圍,更讓人聯想到在一個高雅溫馨的家中受到款待的感覺。

連接開放式廚房的用餐大廳

當移步到偏廳,俏皮的設計和綠色植物,使色塊交錯的空間變得柔和、明亮起來。從橡木桌面上的拋光金屬細節,到窗簾上的百葉窗細節,處處都流露著懷舊的航海風情,Ferrari表示自己以此向美國科德角(Cape Cod)城鎮的美式美學致敬。各款酒瓶優雅地堆放在壁櫃上,增添了一種圖書館的沉穩感。紅褐色的牆壁和植物吊飾,也讓人聯想起早期德國現代植物攝影大師——Karl Blossfeldt,那鉛筆畫般的攝影作品。

走廊與花園露台的巧妙設計

吧台通過一條長長的鏡面走廊與用餐區相連,這種分隔增加了奇妙的體驗感。走廊設計精巧,環繞的手繪風景壁畫給人探索花園的感覺,延伸到藝術氣息濃厚的吧台和牆壁上,帶來溫室般的感覺。牆壁上的曲線形成小凹槽,增添了親近和探索的趣味。酒吧外部的楞形裝飾和反光鋼制後牆營造出雕塑般的宏偉氣勢。Ferrari指出,這樣的設計靈感其實是來自美國著名導演——Stanley Kubrick的作品。而寬闊的花園露台,可謂是整個室內空間的延伸。通過拆除一棟破舊建築,開闢出一條寬敞的小巷,宛如形成城市中的綠洲。露台上擺滿了盆栽和綠色植物,延續室內的植物主題。

無論是初次造訪,還是再次光臨,Daphne都能讓每一位賓客在這個充滿藝術氛圍和歷史韻味的空間中,享受美食與設計帶來的雙重愉悅。

 

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