Miku 以東西合璧的精緻日式料理，成為南金融區不可錯過的美食地標。自 2015 年開幕以來，佔地超過 7,000 平方英尺的空間融合了現代雅緻的設計與日本料理的細膩精神，設有生食吧、壽司吧和寬敞露台，帶來全方位的感官體驗。
隸屬 ABURI Restaurants 的 Miku，品牌故事始於日本，先向西走到溫哥華，再東進多倫多，在北美掀起炙壽司（Aburi Sushi）與創新日式料理的風潮。雖然坐擁溫哥華港灣的絕美景致，Miku 的魅力卻不止於此，而是憑藉始終如一的高水準料理與對永續的堅持，贏得食客青睞。菜單上自豪標註的 Ocean Wise 認證，也讓每一場饗宴都兼顧了美味與環境意識。
日式經典的跨界演繹
Miku 廚房的精髓，在於把法式與義式的細膩手法融入日式經典，讓熟悉的滋味展現全新層次。鎮店招牌炙燒三文魚壽司（Aburi Salmon Oshi Sushi），以野生紅鮭為主角，融入墨西哥胡椒與特製醬汁，入口的一刻，煙燻與辣香交織，也難怪這道招牌菜曾經啟發了藝術家創作畫作。炙燒甜蝦壽司，以青檸皮的清香與梅醬的酸甜襯托蝦肉鮮味，清爽又富層次；而味噌醃漬青花魚則是另一場冒險，深邃鮮味在舌尖緩緩鋪開，如同海潮的律動。
酒單與美景的雙重享受
在這裡，酒與料理的搭配是一門細膩的藝術。來自山梨縣的氣泡清酒搭配魚子醬，氣泡細緻、鹹鮮跳躍，帶來一種奢華卻清新的驚喜；來自新潟的 Buri Ginjo 純米吟釀則風味純淨悠長，與窗外湖景的寧靜交錯呼應。隨著水光閃爍、光影搖曳，每一口都像被詩意的背景包裹，讓人沉醉在一場味覺與感官交響之中。
Miku 不只是間日本料理餐廳，更像是一個文化交融的舞台，亦是一首在海港邊緩緩奏起的詩篇。在這裡，每一道料理、每一杯美酒、每一次凝望湖景，都是一次完整而難忘的奢華體驗。
