當一款經典香水跨越百年，如何在時間的流轉中依然動人？嬌蘭（Guerlain）以全新 Shalimar L’Essence交出了答卷。為慶祝嬌蘭傳奇香水Shalimar誕生一百週年，《至尊》邀請了三位核心人物進行深度訪談，共同探討這款東方調經典的魅力之處與如何進行現代化演繹。
Ann Caroline Prazan，身為品牌藝術、文化與傳承部門總監，她從歷史與藝術的角度維護並推動嬌蘭的品牌精神。Thierry Wasser，作為嬌蘭的首席調香師，肩負著傳承百年香氛工藝的重任，為我們闡述了原版 Shalimar 的劃時代意義。而調香師 Delphine Jelk，則憑藉其精湛技藝，深入探索並重新演繹了經典，創作出了更具現代感和香草感性的 Shalimar Essence。
Shalimar誕生於1920年代，那是一個藝術氣息濃厚、嗅覺革命頻繁的十年。這款香水如何反映了它所處的時代？
Ann：Shalimar 誕生在 1920 年代，那是一個藝術蓬勃、變革不斷的年代。當時的巴黎正沉浸在「咆哮的二十年代」的狂熱中，人們迷戀東方文化、追求自由與創造力。這款香水的誕生，正是那個時代精神的縮影。
Shalimar 由雅克・嬌蘭（Jacques Guerlain）於 1921 年調製，並在 1925 年的巴黎國際裝飾藝術博覽會正式亮相。那時候，俄羅斯芭蕾舞團（Ballets Russes）與舞台設計師 Léon Bakst 帶起了東方美學風潮。Shalimar 正是在這股靈感浪潮中誕生的，它代表了大膽、感性、自由，完美地呼應了當時女性對自我與獨立的追求。可以說，它不只是一瓶香水，更是一場嗅覺革命，打破了當時所有的香氛規則。
有傳說指 Shalimar 是意外誕生的，這是真的嗎？
Ann：是的，這段故事挺有趣的。1920 年，嬌蘭的一位化學家朋友 Justin Dupont 把一種名叫乙基香草醛（Ethylvanillin）的新分子介紹給雅克・嬌蘭。據說他出於好奇，把它加入他之前的作品 Jicky 裡做實驗。沒想到這個舉動，意外誕生了香氣的革命。這是一場化學與靈感的巧遇，造就了 Shalimar這樣一款擁有無法被複製的性感與溫暖的香氛。
Shalimar的香水瓶與其香氣本身一樣經典。能否為我們介紹它的設計，以及它是如何反映香水身份的？
Ann：沒錯，那個瓶子本身就是一件藝術品。它由雅克・嬌蘭的姪子雷蒙・嬌蘭（Raymond Guerlain）設計，靈感來自印度拉合爾的沙利瑪花園（Shalimar Garden），也就是啟發泰姬瑪哈陵的那座愛之園。瓶身下方的弧形基座象徵穩定與永恆，而藍色切面的瓶蓋像一顆寶石，象徵愛與夢想。那個年代能做出這樣的工藝，技術上幾乎是奇蹟。從此以後，嬌蘭也開創了「香氣與瓶身一體設計」的傳統，這在香水史上是一個里程碑。
有沒有關於 Shalimar 的特別故事？
Ann：有一個很有趣的逸事。當年香奈兒五號（Chanel N°5）的調香師 Ernest Beaux 聽說 Shalimar 裡放了那麼多香草時，開玩笑地說：「我要是這麼放，做出來的只能是布丁！」但雅克・嬌蘭卻做出了藝術。
Shalimar 的香氣甚至啟發了藝術家——像 Frida Kahlo 和 Louise Bourgeois。Bourgeois 的母親愛用這款香水，她後來甚至以它為靈感創作了一件作品。可見 Shalimar 不只是香水，它更是一種情感記憶。
那麼在您眼中，什麼樣的女性是「Shalimar 女性」？
Ann：她是一位懂得愛，也敢愛的女人。她浪漫、感性，卻有著屬於自己的力量。Shalimar 的味道就像她一樣：既柔軟又果敢，既甜美又神秘。那一點皮革的暖調和佛手柑的明亮，正好平衡了香草的濃郁。這種對比，就是「Shalimar 女性」的靈魂。從 Rita Hayworth 到 Ava Gardner，再到 Simone Signoret，許多經典女性都曾是 Shalimar 的愛好者。就像雅克・嬌蘭說的：「噴上 Shalimar，讓感官引領靈魂。」
為什麼 Shalimar 在美國也這麼成功？
Ann：因為它誕生的時代剛好是嬌蘭進軍美國市場的關鍵時期。嬌蘭為美國推出了專屬產品，比如香氛蜜粉和化妝系列。美國女性特別喜歡 Shalimar 的性感與異國情調，甚至讓它的知名度超越了品牌本身。二戰期間，美國士兵從法國帶回 Shalimar 作為送給戀人的禮物，那一瓶香氣成為了跨越戰爭與距離的浪漫象徵。
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Shalimar 被譽為史上第一款東方調香水，請問這種琥珀香調是如何為香水界帶來革命性改變的？
Thierry：在 Shalimar 問世前，奢華香水多半是濃郁花香調或精緻西普調的天下。Shalimar 大膽使用了超乎常規的琥珀香調，帶來了風格上的重大突破：它不再只是美化或描摹自然，而是超越自然，提供更抽象、更感性的表達。這種以香草、香脂和樹脂為基底的香調，開創了一個全新時代，讓香氣不再只是描摹花園景致，而是用來喚起一種氛圍和情感，這種抽象的創作方式，也深刻影響了二十世紀許多重要的香水作品。
乙基香蘭素 (Ethylvanillin) 首次以如此高的濃度使用，這在當時是一項重大創新。為什麼這在當年是一個非常大膽的決定？
Thierry：乙基香蘭素的強度遠高於天然香蘭素。在 1925 年，香水製作仍極度依賴天然原料，如此大量地運用合成分子，在當時幾乎是一種「異端」行為。然而，調香師 Jacques Guerlain 卻大膽地將其作為作品的核心，賦予 Shalimar 出色的持久性、顯著的擴散力，以及無法錯認的獨特個性。
Shalimar 的琥珀香調在柔美與力量間取得了精妙的平衡，這種「香氛煉金術」是如何實現的？
Thierry：Shalimar 的佛手柑、香草和皮革構成了一個獨一無二的嗅覺印記，讓人一聞難忘。這一切都來自於對比手法的運用：香草、乙基香蘭素和香脂（例如安息香、紅沒藥）帶來甜美且撫慰人心的柔美圓潤感；而樹脂、勞丹脂和皮革調則增強了香水的持久餘韻，賦予其深邃的力量與感性。最關鍵的平衡，則是由佛手柑的清新氣息所確保，它提升了整體結構的輕盈，避免香氣變得過於沉重。
Shalimar 是 GUERLAIN 之家嗅覺簽名「Guerlinade」的完美代表作。這種結構如何賦予它獨特的身份的？
Thierry：Guerlinade 始於 1921 年，是 GUERLAIN 獨有的嗅覺標誌，由數種反覆使用的關鍵香材混合而成，包括佛手柑、鳶尾花、玫瑰、茉莉、香草和零陵香豆。Shalimar 是 Guerlinade 最傑出的體現之一，這種結構賦予了香水卓越的連貫性、深度和持久力，讓 GUERLAIN 旗下的香水能夠被人一聞即識。
Shalimar 經常被形容為擁有「令人迷戀的感性魅力」，到底是哪些香調賦予了它這種獨一無二的餘韻？
Thierry：創造這種催眠光環的元素有好幾個層次：溫暖包覆的香草，讓人聯想到親密的肌膚接觸；粉感的鳶尾花，帶來一抹別緻精緻的優雅氣息；最後是柑橘與樹脂的雙重奏，由佛手柑提供光芒四射的開場，而香脂（安息香、紅沒藥、焚香）則營造出深沉、神秘的氛圍。綜合這些香氣，Shalimar 的餘韻才會如此豐盈、強烈、難以忘懷，在肌膚上留下印記，也深深刻印在聞到它的人的記憶中。
琥珀香氣常被聯想到溫暖、神秘和異國情調。Shalimar 是如何透過它的香調組成來表達這些感受的？
Thierry：Shalimar 藉由琥珀香調的巧妙運用，成功喚起了溫暖、神秘和異國情調。溫暖，是由其經典的香草、鳶尾花和香脂香調所喚起，呼應著濃郁的感性和帝王愛情的熱烈強度。異國情調更多是一種意境上的召喚，而非寫實描繪——Shalimar 沒有直接描繪一個遙遠的國度，而是暗示了它的氛圍；在一百年前，紅沒藥、焚香和檀香等異國珍稀原料的精緻感，被視為一場旅行的邀約，向偉大的莫臥兒王朝的印度致敬。而神秘感，則通過茉莉、玫瑰和琥珀的結合來傳達，創造出燃燒的薰香在香氣中瀰漫的象徵性印象。
Shalimar 透過它的香調和餘韻，述說了一個什麼樣的故事？
Thierry：Shalimar 喚起了一個永恆的愛情傳說：即莫臥兒帝國皇帝 Shah Jahan 與他為之建造泰姬陵的妻子 Mumtaz Mahal 的故事。這款香水體現了熾熱、強烈且無法磨滅的愛戀，它的餘韻彷彿是一位完全擁抱自身女性魅力的迷人女子留下的氣息。
現今，烏木和各種現代演繹的琥珀調香水非常流行。儘管市場不斷演變，Shalimar 是如何維持其在琥珀香型中的權威地位的？
Thierry：烏木和現代琥珀調香水為東方香型帶來了更多木質或辛辣的視角。然而，Shalimar 之所以仍是終極的參考指標，是因為它建立在一個永恆平衡的結構之上。它在清新與華麗之間的平衡，使其跨越時代而經久不衰。相較於一些現代作品可能依賴誇張搶眼的效果，Shalimar 的琥珀-香草香調配比堪稱完美。它擁有獨特的歷史傳承，並通過多種重新詮釋而得以豐富，使其能夠穿越時代，卻從未失去其靈魂。Shalimar 從不追逐潮流：它本身就是一個傳奇。
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您是怎麼在尊重經典 Shalimar 的同時，又讓 Shalimar Essence 有新的生命？
Delphine：我並沒有想把 Shalimar「重新發明」一次，或是為了百年慶典刻意打造一個完全不同的版本。相反地，我更想回到那個充滿香草氣息、帶著琥珀溫度的靈魂。大概四年前，我開始想著：「如果我們更專注在 Shalimar 最迷人的那一面呢？」那時的靈感最後變成了 Shalimar Millésime Vanille，而這款香水後來因為受到大家喜愛，我們才決定以 Shalimar Essence 的名字正式推出。
那您這次重新詮釋的方向是什麼？怎麼在保留原味的同時做出現代感？
Delphine：我把焦點放在香草上。其實在當年的 Shalimar 裡，香草的比例已經算是大膽了，但現在大家對那種豐厚、甜美、帶點美食氣息的香味更加接受，也更著迷。所以我選擇讓香草更突出一點，同時降低佛手柑的比例，那是原本 Shalimar 帶有復古感的關鍵元素。我想讓它更溫暖、更貼近肌膚。
琥珀調是 Shalimar 的靈魂。您怎麼讓它更現代？
Delphine：我用了更多香草，也加入了一些現代的麝香。這些麝香在1920年代還不存在，它們有一種很柔和、很親膚的感覺，少了動物性的濃烈，卻多了一種溫柔的性感。我想保留 Shalimar 的精神，但同時讓它更輕盈、更時代一點，甚至多了點搖滾感。這個版本是為今天的女性而生，既性感又溫柔，像香草一樣有包覆感，卻帶著力量。
香草一直是 Shalimar 的靈魂香材。這次的「超量香草」帶來什麼新感覺？
Delphine：香草這個元素，以前被認為太濃、太甜，但現在已經成為一種被擁抱的感性。這次我用了比以往更豐富的香草比例，它讓整體香氣更飽滿，也更有層次。那種香草帶來的「美食感」不只是甜，而是一種溫暖、性感、讓人上癮的氣息。
您用了三種不同的香草素材，包括天然香草精、乙基香蘭素、以及香草酊劑，它們之間有什麼不同？
Delphine：它們各有角色。乙基香蘭素帶來一種像甜點般的誘人香氣；香草酊劑則比較自然、辛辣，甚至帶點皮革與煙燻感。這些層次疊在一起，就形成了 Shalimar Essence 那種既熟悉又全新的香草氣息，柔軟中帶力量，甜美裡藏深度。
香草酊劑是嬌蘭的獨家技藝，您怎麼在這次作品中運用它？
Delphine：這其實是嬌蘭家族的傳統技術，最早由 Shalimar 的原創者雅克・嬌蘭（Jacques Guerlain）發明。製作過程很費時，要把香草豆莢切開後，放進酒精裡浸泡好幾個月。這樣萃取出的香草香氣非常有層次，有辛香、有木質，也有一點皮革和煙燻氣息。
