春夏之交，炒嫩絲瓜吃，汁液多又甜，吃了不膩，還頗覺退火；絲瓜也可以煮湯吃，淡淡的香氣、淡淡的甜味，也有退夏天火熱之氣的功效。
您曉得嗎？絲瓜在唐宋以前還不知道它的存在呢。《本草綱目》時珍曰︰絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。意思是說，唐宋以前沒有絲瓜的記載，而到了明朝，李時珍時代，已經成為了家常的菜蔬。
絲瓜被應用於藥物，金元時期的朱震亨已知，可用枯絲瓜燒成灰，加入朱砂研成末以蜜水調服，能治療不能順暢出透的痘瘡（「痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調服，甚妙」）。
明朝李時珍的時候，已經了解新鮮的絲瓜「煮食，除熱利腸」；老的絲瓜「燒存性服，去風化痰，涼血解毒，殺蟲……痘疹胎毒」。
「天蘿水」，是從絲瓜根中取得的汁液，《本草綱目》還沒有天蘿水的記載。清朝趙學敏著作的《本草綱目拾遺》中記載一本書叫《救生苦海》，書中記載了「天蘿水」：霜降 （十二節氣之一，秋季最後一個節氣）後，擇取粗大絲瓜藤掘起根三四 寸，剪斷，插瓶中一夜，其根中汁滴入瓶內，名曰「天蘿水」；（將它） 封固埋土中，年久愈佳。可用以治雙單蛾（類似現代病名的「扁桃腺腫 大」），飲一杯即癒。又可消痰火，化痰成水，解毒如神。兼清內熱，治肺癰肺痿（類似現代的肺炎病）更效。
絲瓜
治「手足凍瘡」，老絲瓜燒存性，和臘豬脂塗之（《海上方》）。治「肛門酒痔」，絲瓜燒存性，研末，酒服二錢（《嚴月軒方》）。
絲瓜葉
當作「刀瘡神藥」，古鍛石、新鍛石、絲瓜根葉（初種放兩葉者）、韭菜根各等分，搗一千下作餅，陰乾為末，擦之；止血定痛生肌，如神效；侍御蘇海峰所傳（董炳《集驗方》）。
絲瓜根
治「諸瘡久潰」，絲瓜老根熬水掃之，大涼即愈（《應驗方》）。治「腰痛不止」，絲瓜根燒存性，為末，每溫酒服二錢，神效甚捷（鄧筆峰《雜興》）。
