Food

在多倫多這座多元文化交融的城市，有一家別具亞洲特色的新餐廳 aKin。這裡的每一道菜都以現代精緻的手法呈現，同時完美保留了東方美食的靈魂。餐廳由兩位風格迥異但惺惺相惜的廚藝大師創立，他們便是張華聰（Eric Chong）與被譽為「廚魔」的梁經倫（Alvin Leung）。

Mott 32「卅二公館」，隨紐約唐人街Mott Street 32號一間原址為當地首間中式雜貨店之商鋪得名，1891年該店的開立有如領頭羊，成為唐人街的骨幹，吸引許多華人商鋪進駐，並逐漸開枝散葉形成如今聚落形式的唐人街版圖。以此得名的Mott 32，

Autumn Wellbeing 中國人自古就沿用的日曆，現在被稱之為「陰曆」，有的人稱它為「農民曆」、「黃曆」、「皇曆」⋯⋯農民曆當中記載有24個節氣，每個節氣大約佔15天，合起來就成了360天，意即1年大約有360天。

多倫多作為一個國際都市，實在不乏優異的食肆。中餐、日本料理、法餐、融合料理⋯⋯數不勝數。但是像FoodBall這樣讓幾十位來自世界各地的名廚聚集在一起的機會，還是第一次。 十月四日的傍晚，空氣中已經漂浮著秋天微涼的味道。但舉行本次FoodBall的Liberty Grand Entertainment Complex，已聚集了來自世界各地的名廚以及盛裝打扮的饕客們。本次FoodBall吸引到了來自巴黎、斯德哥爾摩、紐約、邁阿密、哥本哈根等國際城市的四十位名廚，為賓客們呈現各自的獨家美饌。 蒙特利爾Le Mousso主廚Antonin Mousseau-Rivard現場製作鵝肝棉花糖 能見到幾十位主廚並肩準備美食，那可是十分難得的景象，因此FoodBall成為了饕客們無法錯過的一場盛宴。魚子醬、鵝肝、松露⋯⋯主廚們帶來的佳餚不乏珍稀食材的使用。每一道菜品雖袖珍，但擺盤精緻而誘人，甚至讓人捨不得入口。 當然，FoodBall不僅僅是關乎美食。當晚，亦有現場音樂相伴，烘托出一片歡快氛圍。而這一切，都是為了支持 Sinai Health Foundation。 本次的FoodBall成功為此慈善機構籌得$750,000的善款。在滿足味蕾的同時行善，何樂而不為？ 圖片：Nick…

Avoir la banane! 唯有美食與愛不可辜負，儼然一句老生常談，但卻也是真理。美味的食物，能夠刺激大腦分泌「快樂物質」——多巴胺，給人帶來愉悅的感受，這大概也是如此多人熱愛美食的原因吧。從美到讓人捨不得下口的CXBO巧克力，到革新法式餐廳La Banane，

  One Night with K.Dinners 在K.Dinners享用晚餐，可能是多倫多最小眾和神秘的美食體驗之一。這個每週只有週一才會出現的「快閃餐廳」並不是一個真正意義上的餐廳，也沒有固定的菜單。K.Dinners一席至多十六位食客，大家將與陌生人同桌共進晚餐，品嚐由主廚Ken Yau一人從頭至尾精心準備的主廚菜單（Tasting menu）。當代社會，人們在聚餐時各自盯著手機屏幕是太常見不過的現象了，但在K.Dinners持續了近三小時的晚餐過程中，卻難得見到食客拿出手機，這讓人重新意識到，原來食物真的有著拉近人距離的魔力。

Langdon Hall: Timeless Elegance 一提起劍橋，大家腦海中第一個想到的必定是英國劍橋——那個讓徐志摩懷揣著無限眷戀寫下《再別康橋》的地方。許多人也許不知道，加拿大的劍橋也不失為逃離大城市喧囂、靜享幾日清閒的好去處。隱藏在森林中的高端度假莊園Langdon Hall便座

文字： 胡乃文 現在稱為玉米的穀類作物，在《本草綱目》中叫做「玉蜀黍」。 《本草綱目》有兩種穀物，一個名叫「蜀黍」的，它的品種是源自於蜀地；還有一個名叫「玉蜀黍」的。

圖片：Double Vision Photography 兩場世紀盛宴與溫哥華香格里拉酒店及世界名廚 Jean Georges 溫哥華店 Market by Jean-Georges 聯辦，法國巴黎香格里拉酒店特別派出米其林星級粵菜食府 －香宮總廚李森師傅和其另一米其林法國菜食府－L’Abeille 總廚 Christophe Moret 選乘法國航空 Air France 遠赴溫哥華參與，

編譯：程軾逸 來自羅馬尼亞的鱘魚生物博士 Cornel Ceapa，2005 年與妻子來到了新不倫瑞克省（New Brunswick），他們讓從芬迪灣游進聖約翰河產卵的大西洋鱘魚，在聖約翰河中能更成功的繁殖，進而增加了數量。Ceapa 從鱘魚的人工養殖產卵，孵化幼魚，飼養小魚，