多年來，Don Alfonso 1890在多倫多享負盛名，其行政總廚Daniele Corona五年前特意從意大利搬到這裡，帶領餐廳獲得了米其林一星。在多倫多的多元文化下，他陸續與不同的亞洲廚師合作，從中汲取靈感並獲得啟發，全心投入研究與日本料理的美食組合中。去年底，他以合夥人兼行政總廚的身份，將其才華帶到了DaNico。其招牌菜單聚焦於他所受推崇的現代意大利烹飪傳統，結合了現代亞洲風味，採用了安大略省和日本最優質的食材。
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勃艮第紅和皇室藍的色調，配搭昏黃的燈光和植物深色牆紙，賦予了餐廳一種典雅的氛圍，而混凝土柱子的結構則為它注入了現代工業風格。大理石吧台置於餐廳中央，旁邊的牆上懸掛著鏈環藝術裝置，重現70年代法國黑幫電影《生龍活虎（Borsalino）》中楊波·貝蒙（Jean-Paul Belmondo）和亞蘭·德倫（Alain Delon）的經典場景。
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吧台是一個神秘又迷人的所在，這裡不僅是品味美酒的地方，更是人們交流故事、編織回憶的場所。在這個被遺忘經典和老式雞尾酒的角落，每個酒杯都凝聚著無數動人的故事。奢華的裝潢、金光閃閃的裝飾，Louix Louis位於多倫多瑞吉酒店的第31層，以其融合法式和美式佳餚而聞名。
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西班牙人的基因中融合了慵懶、自在和熱烈的元素，而這種精神在精緻的小吃酒吧（Tapas Bar）中得到了完美展現。最初以佐酒小菜為主的「Tapas」，包括各種冷盤如起司和橄欖，以及熱葷如炸魷魚和烤馬鈴薯，如今進化成更完整複雜的菜式，甚至組合成一頓正餐。在西班牙，搭配一杯水果酒（Sangria）與朋友閒聊，正是享受西班牙美食精髓的方式。
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月光隱沒在薄雲中，秋霧籠罩著滿山的紅葉。在日本歌人的視野中，佛法、老莊、以及神道融合成了一種獨特的美學，被稱為幽玄。這美學的核心在於幽，即隱微，以及玄，奧妙的黑。美學的靈感來自對當下物哀的捕捉，並踏入了不生不滅的幽玄領域。這裡引入陰影，而非光明，從霧中隱約地凝視楓葉、雲裡注視月亮，詮釋了這種陰翳的幽玄之美。
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自古以來，龍在中國以及東亞地區的古代神話傳說中，一直都是一個神秘而崇高的存在。在漫長的歷史中，它承載著文化的深厚底蘊，代表著權威、尊貴和皇室。人們相信，龍的存在可以賜予國家安寧、帶來雨水和豐收，而龍年則被認為是繁榮和興旺的年份。
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位於多倫多皇后西街區的Bar Prima，是一家新開業的高雅意大利餐廳，以融合現代風味和經典意大利美食為主打。其磚紅色外部建築充滿古典風情，兩扇大門巧妙地隱藏了內部裝潢，營造出一種與外界隔絕的感覺。一踏入大門，揭開餐廳的神秘面紗，彷彿穿越時光，回到充滿老派魅力和九十年代風情的世界。
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多倫多最新的美食熱點是來自溫哥華的Black+Blue，這家餐廳已在市中心經營了數月，為多倫多市帶來了獨特的經典牛排館體驗，融合現代風華和充滿活力。它擁有寬敞的兩層空間，還有一個戶外露台。Black+Blue隸屬於Glowbal Restaurant Group，這個集團旗下擁有多家知名餐廳，如Glowbal、Coast、Italian Kitchen、Trattoria等。
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多倫多餐廳Chotto Matte以其獨特的日系秘魯菜（Nikkei Cuisine）風格著稱。這種料理風格結合甜、酸、辣的強烈口味，並以繽紛的色彩呈現在食物之中。餐廳的建築空間充滿現代和時尚感，塗鴉牆賦予其藝術氛圍，展現了都市風格和前衛設計的特色。Chotto Matte全球行政總廚Jordan Sclare擁有豐富的烹飪經驗，曾於Gordon Ramsay同名的米其林三星餐廳和享負盛名的Nobu餐廳工作，他的菜式將日本和秘魯的美食文化相結合，呈現出兼具南美和日式風味的料理。
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上一次在Edulis用餐已經是五年前了。時隔多年再次探訪鬧中帶靜的Edulis，質樸的紅色洋房依舊被繽紛的鮮花裝飾，走進店内迎接我的是好幾張親切的老面孔，每一道菜也保持著餐廳一貫的水準——以極簡擺盤和純熟的烹飪技巧完美展現當季食材的魅力。這一如既往的美好體驗甚至有些讓人恍惚，彷彿疫情從來沒有發生過。Edulis低調内斂、穩扎穩打，從不隨波逐流。它就像一位老朋友，一直在原地向你張開懷抱。